“Mirazur surgió después de seis años trabajando en diferentes restaurantes franceses que tenían tres estrellas Michelin.”
“Mi restaurante es muy particular porque está a 50 metros de la frontera italiana. Tenemos la influencia de dos culturas gastronómicas muy fuertes.”
“La Guía Michelin es emblemática porque se publica hace 117 años.”
“No hacemos comida específicamente argentina pero le pongo mis recuerdos, el amor de mi abuela y de mi mamá.”
“La cocina de un chef pasa por los recuerdos.”