"Cocinar es un acto de amor"

"La Gastronomía en Mendoza cambió en los últimos diez años y eso se vio en las bodegas"

"Las comidas patrias no se han gourmetizado, pasa justamente todo lo contrario"

"Se les está dando valor a las comidas patrias, como empanadas, locro y pastelitos"

"Hay que entender de donde venimos y hacia donde vamos"

"Los locro son cocidos españoles y se han ido acomodando a paladares nuestros"

"El tip para hacer el locro es agarrar sal y hoja de laurel y toda la carne que tengas cortada con agua a hervir. Cuando rompe, cuelo la carne y de ahí arranco el guiso"

"El 25 se debe descorchar el vino que tengas"